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ソーセージとハムの店、シェーネフェルトは２００５年６月、石川啄木小公園に近い函館市宇賀浦町の大森海岸沿いにオープンしました。 ドイツの伝統的なハム・ソーセージづくりに従い、添加物や保存料を抑えた自然の味をハンドメイドでご提供いたします。大量生産・大量販売を前提にした製品とは違い、長期保存は難しくなりますが、その分美味しく飽きのこない味を心がけております。原料の肉は道内産の豚と国内産の牛にこだわり、ウインナーなどの腸詰はソフトな食感を生かすため、手ひねり充填で製造しています。直火式のスモークでじっくり仕上げたベーコンなど、自然のリズムに合わせて丁寧にこしらえた逸品をぜひお試しください。